Tiramisu au mascarpone

Préparation

1. 01

   Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis incorporez le mascarpone.

2. 02

   Montez la crème liquide bien froide en chantilly, puis incorporez-la délicatement à la préparation.

3. 03

   Montez les blancs en neige ferme et ajoutez-les à leur tour, en soulevant la masse à la spatule.

4. 04

   Trempez rapidement les boudoirs dans le café et rangez-les au fond du plat. Couvrez de crème, puis répétez l’opération.

5. 05

   Réservez au frais au moins 4 heures et saupoudrez de cacao juste avant de servir.