Cheesecake salé à l’ail et aux fines herbes

Préparation

1. 01

   Écrasez les crackers, mélangez-les au beurre fondu et tassez le tout au fond d’un moule à charnière. Réservez 20 minutes au frais.

2. 02

   Faites ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Chauffez 5 cl de crème liquide et faites-y dissoudre la gélatine essorée.

3. 03

   Travaillez le Cream Cheese avec le mascarpone et le reste de crème, poivrez, puis incorporez la crème à la gélatine.

4. 04

   Versez l’appareil sur la base de crackers et lissez la surface. Laissez prendre au moins 4 heures au réfrigérateur.

5. 05

   Démoulez et décorez de tomates cerises et de ciboulette ciselée au moment de servir.